El Banquete Del Dr. Zagal
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El Banquete Del Dr. Zagal
Únete a Héctor Zagal en un viaje fascinante a través del tiempo y la cultura en un formato único. Este podcast te ofrece cautivadoras reseñas de historia y profundas exploraciones de la cultura, todo enmarcado alrededor de una mesa donde se sirven los banquetes históricos más sorprendentes. Cada epi...
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El Padre Pablo Arce nos habla de Vasco de Quiroga y del pueblo de Santa Fe, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 28 marzo 2026.
Hoy hablaremos de Vasco de Quiroga y de una de sus obras más fascinantes: el pueblo de Santa Fe. Para adentrarnos en esta historia, sus matices y su l...
Las flores más emblemáticas de México y Marisol Reséndiz, cronista de Azcapotzalco, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 marzo 2026.
Hoy hablaremos de las flores más emblemáticas de México, tuvimos una invitada especial, Marisol Reséndiz, cronista de Azcapotzalco de Santa Apolonia T...
El tiramisú, Día Mundial de la Poesía, Pocahontas y el sarampión, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 marzo 2026.
Hoy hablaremos del tiramisú, ese postre italiano cuyo nombre sugiere un pequeño impulso de alegría y energía; del Día Mundial de la Poesía que cada 21...
Flores comestibles, Iván el Terrible, el día del Petróleo y la ciudad de Teherán en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 18 marzo 2026.
Hoy hablaremos de las flores comestibles aprovechando que estamos a las puertas de la primavera; de Iván el Terrible, el zar que convirtió el miedo en...
Los Premios Óscar mitos, glorias y tropiezos históricos en el escenario, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 14 marzo 2026.
Hoy hablaremos de mitos, glorias y vergüenzas de los Premios Óscar, desde la primera ceremonia en un hotelcito de Hollywood hasta el espectáculo que c...
El tamarindo, la siesta, Crimea y Hamnet de la vida del gran Shakespeare en los entremeses del Banquete 11 marzo 2026.
Hoy hablaremos del Tamarindo, con su curioso sabor y su inesperado origen lejos de tierras aztecas. Además, hablaremos de una nuestras actividades fav...
El cereal, día Nacional del Huipil, la Bahía de Akumal y Tomás de Aquino, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 07 marzo 2026.
Hoy hablaremos del Día Mundial del Cereal y de cómo unos cuantos granos han sostenido a la humanidad; del Día Nacional del Huipil, esa prenda que bord...
El gazpacho, Andalucía, Día de las Enfermedades Raras y Cuauhtémoc, el último tlatoani mexica, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 28 febrero 2026.
Hoy hablaremos del gazpacho, esa sopa de sobras que terminó como ícono veraniego español; ya que estamos, platicaremos en Andalucía, cuna del flamenco...
Héctor Gil de Candelilla y el Reino Unido en laFIL de Coyoacán, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 febrero 2026.
Hoy hablaremos de cómo la cocina y la literatura se encuentran. Nos acompañará el chef Héctor Gil para hablar de sabores e historias que se comen y ce...
Las margaritas, la Casa Blanca, la hoguera de las vanidades y Holly de Stephen King, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 febrero 2026.
Hoy hablaremos de margarita y sus leyendas tequileras; de la Casa Blanca y sus nuevas reformas polémicas; de Savonarola, el fraile que encendía hoguer...
Las croquetas, Milán y Cortina D’Ampezzo, los Juegos de Invierno y el nuevo Año del Caballo de Fuego, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 febrero 2026.
Hoy hablaremos de las croquetas, ese bocadillo que pasó de la alta cocina a la barra de bar; nos pondremos abrigo para visitar Milán y Cortina D’Ampez...
Afrodisiacos, Eros y Afrodita, lugares para pedir matrimonio y El arte de amar de Erich Fromm, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 14 febrero 2026.
Hoy hablaremos del amor y la amistad. Comenzaremos probando algunos afrodisiacos y discutiendo su origen, hablaremos de Eros y Afrodita, los dioses qu...
Las fresas, el aristotelismo escondido en Maquiavelo y la historia musical entre España e Hispanoamérica, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 11 febrero 2026.
Hoy hablaremos de las fresas, las que se comen con crema y las que no se suben al transporte público por ‘oso’; saltaremos después a recorrer algunos...
Los refrescos, Charles Dickens y Rubén Darío, en los entremes del Banquete del Dr. Zagal 07 febrero 2026.
Hoy hablaremos de los refrescos en México, desde las viejas boticas de zarzaparrilla hasta el momento en que la Coca y los Jarritos se volvieron tan c...
El guacamole, datos curiosos del SuperBowl, día mundial contra el Cáncer y Exterminio: la evolución, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 04 febrero 2026.
Hoy hablaremos de cómo una salsa mexicana se volvió estrella de la botana gringa; del anuncio de Apple de 1984 que cambió la publicidad y de la tradic...
La menta, día del Mago, el Centro Pompidou de París y Kaliman en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 31 enero 2026.
Hoy hablaremos de cómo una simple hojita de menta pasó de mito griego a remedio de abuela; del Día Internacional del Mago, con dos figuras que parecen...
Langosta, cultura africana, día Mundial de la Educación y Michel Foucault en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 enero 2026.
Hoy hablaremos de langostas que pasaron de ser comida para la servidumbre a un platillo de lujo; de cómo la cultura africana en México ha estado siemp...
Comida Italiana, Benjamin Franklin, Groenlandia y el director de cine Luis Estrada, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 enero 2026.
Hoy hablaremos de los mitos de la comida italiana; de Benjamin Franklin, el genio práctico que fue impresor, provocador y diplomático-celebridad, capa...
Las lentejas, día mundial de la lógica, el Dios Jano y mujeres que levantaron a México 14 enero 26.
Hoy hablaremos de las lentejas: un alimento antiguo, cotidiano, lleno de simbolismos sobre lo que elegimos y lo que cambiamos por lo inmediato. De Jan...
Naranjas, Frederick Fleet vigía del Titanic, El Fausto y Daniel Defoe en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 enero 2026.
Hoy hablaremos de las naranjas, esa fruta común que esconde rutas culturales y nos sorprende en invierno; de Frederick Fleet, el vigía que pudo haber...
Dietas, gimnasios, Galileo Galilei y La montaña mágica, en los entremeses del Banqute del Dr. Zagal 07 enero 2026.
Hoy hablaremos de la historia de las dietas y de los gimnasios, porque es enero y todos queremos bajar los kilitos extras de las fiestas navideñas; ta...
Un martini, servicos de inteligencia, la CIA, Mel Gibson y recomendaciones culturales en los entremese del Banquete del Dr. Zagal 03 enero 2026.
Hoy hablaremos de: Un martini es un cóctel “de dos ingredientes” en su núcleo: ginebra (o vodka) + vermut (tradicionalmente seco), servido muy frío y...
Horacio Quiroga, Anthony Hopkins, el Canal de Panamá y propósitos culturales en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 31 diciembre 2025.
Hoy hablaremos del filo inquietante de Horacio Quiroga, donde el amor y la selva no perdonan; de Anthony Hopkins, un actor que convierte cada personaj...
El hígado, Herodes, Alfonso Reyes y el "fruitcake", en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de cosas que, a primera vista, parecerían no tener nada que ver: el hígado, ese órgano que hemos comido, temido y cargado de simbolismo...
La noche buena en el mundo, nuestra flor cuetlaxóchitl, tradciones mexicanas de navidad y la Nochebuena de 1914 en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de cómo se vive la Nochebuena en muchos lugares del mundo: de la mesa mexicana con ponche, pavo, bacalao y flores de Nochebuena; de Joe...
Merengue, Reliquias raras, Nezahualcóyotl y La Conquista de México, de Hugh Thomas, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 diciembre 2025.
Hoy hablaremos del merengue, un postre hecho de claras y azúcar que, con solo aire y paciencia, se convierte en algo casi mágico; de reliquias raras,...
Sangría como bebida, René Descartes, Chichen Itzá y la religión del trabajo en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 20 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de cuatro temas conectados por una misma pregunta: qué hacemos con nuestro tiempo y cómo entendemos el mundo. Veremos la sangría más al...
Día del no vidente, Restaurante Testal y Una pastorela en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 13 diciembre 2025.
Hoy el programa está lleno de invitados especiales, platicaremos con el chef Roberto Tinoco, de TESTAL, sobre su menú navideño; se repertorio que sabe...
La cena de los Nobel, la Virgen de ocotáln, el "periquillo Sarniento" y Stephen KIng, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de la cena de los Premios Nobel en Estocolmo, con su gran banquete y su desfile de postres; el santuario de la Virgen de Ocotlán en Tla...
Molletes, Universum, Cafetería la Concordia y San Nicolás de Bari en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 06 diciembre 2025.
¿Sabías que los molletes vienen de Andalucía? ¿Cuál era la cafetería de moda durante el Porfiriato? ¿Qué santo da origen a Santa Claus? ¿Por qué es ta...
Carne de canguro, Bestiarios medievales, las Pirámides de Egipto y Frankenstein en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 diciembre 2025.
¿A qué sabe un canguro? ¿Cuántas pirámides se construyeron en Egipto? ¿Los medievales documentaron los unicornios? ¿Qué podemos aprender del monstruo...
El Doctor Zagal desde la FIL en Guadalajara en transmision especial, en los Entremeses del Banquete 29 noviembre 2025.
Hoy hablaremos de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, la FIL, donde una vez al año la ciudad se llena de papel, tinta y acentos de medio...
Aceite de olivo, Chipre, el Canciller de hierro alemán y el vidrio en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 26 noviembre 2025.
¿Por qué no comer una oliva cruda? ¿Sabías que la fibra óptica está compuesta por ‘hilo de vidrio’? ¿Dónde se encuentra el vino ‘más antiguo’ que aún...
Rábano picante, la Santa Muerte, Luis Barragán y Niebla de M. de Umamuno en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal22 noviembre 25.
¿Sabías que el rábano picante se usaba en Grecia como afrodisiaco? ¿Cuál es uno de los movimientos con mayor crecimiento en Latinoamérica? ¿El arquite...
Cocina Porfiriana, Novelas Revoluconarias, Puerto Rico y el día de la Filosofía en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 noviembre 2025.
¿Que se comía en el Profiriato? ¿Cuáles eran los platillos preferidos del Presidente? ¿Cuáles son las novelas que hablan de la Revolución Mexicana? ¿C...
Salsa Bechamel, el Santo patrono de los científicos, Tomás Mejía y Pierre grimal en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 noviembre 2025.
¿Sabías que Béchamel no solo es una salsa? ¿Quién es el santo patrono de los científicos? ¿Cómo vivían los antiguos romanos? ¿Junto a quien fusilaron...
Ante, Sor Juan Inés de la Cruz, libros prohibidos y Emperadores romanos en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 12 noviembre 2025.
¿Qué diferencia hay entre un ‘ate’ y un ‘ante’? ¿Por quién celebramos el día de hoy los libros en México? ¿Qué nos atrae tanto de los libros prohibido...
Ensalada César, Hernán Cortés, Theodore Roosevelt y Réquiem de Mozart en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 noviembre 2025.
¿Qué ensalada causó riñas familiares? ¿Cómo recibió Moctezuma a Cortés? ¿Qué relación tienen los osos de peluche con la presidencia estadounidense? ¿Q...
Milanesas, Guy Fawkes, el Parlamento Inlglés y Don Juan Tenorio en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 05 noviembre 2025.
Hoy hablaremos de dos platos que, aunque nacieron lejos, comparten la misma lógica deliciosa: la milanesa y el katsu, Después viajaremos a Londres par...
Pan de muerto, epitafios, cementerios y el angelito en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 01 noviembre 2025.
¿Sabías que ‘el pan de muerto’ no es exclusivo de México? ¿El epitafio es una despedida… o una forma de seguir hablando? ¿Qué cementerio tiene hasta 1...